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新鲜的螃蟹怎么做好吃

时间:2017-09-14 15:40 点击:
螃蟹刚买来都是活的,很新鲜,清蒸的做法可以使螃蟹保持那特有的鲜味,而且做法简单方便,一学就会,下面就把刚买到的新鲜螃蟹用蒸的方法做一下。

工具/原料生活经验

more海螃蟹1000克25克芝麻油10克50克

方法/步骤生活经验

1

把买来的螃蟹放入大盆中,放上清水,让它们先吐一会泡泡,喝点干净水涮涮内脏。

新鲜的螃蟹怎么做好吃(配图)新鲜的螃蟹怎么做好吃(配图)2

然后用刷子轻轻刷螃蟹的正反面,把壳上的泥刷去。换三次干净的清水,就差不多洗干净了。

新鲜的螃蟹怎么做好吃(配图)3

锅中放水,放入篦子,水开后,把螃蟹快速倒入,然后盖上盖子,要是螃蟹太大,可以在锅盖上压上重物,防止它们掀翻锅盖。此时就能听见锅里的动静。

新鲜的螃蟹怎么做好吃(配图)4

等蒸一小会儿,锅里安静下来了,就掀开锅,把所有的螃蟹肚子朝上翻过来。在上面洒上一层花椒粒。

新鲜的螃蟹怎么做好吃(配图)5

蒸螃蟹的期间,把姜切成沫,放入碗中。

新鲜的螃蟹怎么做好吃(配图)6

在碗中再倒上醋和芝麻油,这样配成的作料又香又去寒。

新鲜的螃蟹怎么做好吃(配图)7

大火蒸15分钟左右,就可以揭锅吃螃蟹了。把螃蟹揭开,蘸上姜醋汁,品尝那鲜香肥美的味道吧。

新鲜的螃蟹怎么做好吃(配图)

注意事项生活经验

拿螃蟹时,不要碰它的大钳子,小心夹手。

一定要把它先蒸到不动了,再翻过来,肚子朝上,这样黄不会流出去。

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