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洋葱老醋花生拌青红椒的做法

时间:2017-09-15 15:40 点击:
花生是家庭厨房最常见的食材之一,现在我们不仅要吃得好,更要吃得健康。今天这个老醋花生,酸甜可口,并且加入了适量的洋葱,能增强新陈代谢,抵抗感冒。洋葱作为欧洲人们最爱的蔬菜皇后,经常食用不仅刺激食欲帮助消化,还可以预防癌症,维护心血管健康。

工具/原料生活经验

more花生150克洋葱50克青红椒各半个香菜梗适量蚝油1勺香醋4勺白砂糖2勺生抽1勺

方法/步骤生活经验

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1. 花生150g,洋葱50g切成小方块,青红辣椒各半根切小段配色,不喜辣可以不放,香菜梗适量增味。

洋葱老醋花生拌青红椒的做法(配图)2

2. 凉锅凉油,放入花生米,开小火,一定要小火炸制,大火容易外糊里生。

洋葱老醋花生拌青红椒的做法(配图)3

3. 随着油温的不断上升,花生米会开始噼里啪啦的响起来,密集的响声一过,就意味着花生米已经炸透了。

洋葱老醋花生拌青红椒的做法(配图)4

4. 花生米颜色开始加深的时候捞出控油,余温还可继续加热花生米,所以不能太晚捞出,喷适量的白酒有助于花生保持长时间的酥脆,自然冷却备用。

洋葱老醋花生拌青红椒的做法(配图)5

6. 调好的汁入锅内加热至汤汁稍浓,这样更加容易在花生米表面包裹均匀,关火晾凉,将凉透的花生米倒入锅内翻匀,再将洋葱块、青红辣椒圈、香菜梗倒入翻匀,淋上点香油就可以盛出来了,入冰箱冷藏片刻口感更佳。

洋葱老醋花生拌青红椒的做法(配图)6

7. 成品颜色搭配清新,吃起来酸甜可口,作为开胃小菜或是下酒菜是再好不过了。

洋葱老醋花生拌青红椒的做法(配图)7

8. 因为其中加入了不少的洋葱,也因为洋葱的养生保健作用,特别适合作为保健食物,经常吃洋葱还能降血压、防癌、抗感冒呢,天气已经逐渐转凉,秋冬交替特别容易感冒,让我们多吃点这个菜,身体棒棒的!

洋葱老醋花生拌青红椒的做法(配图)
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