妈仔小窝 - 轻松掌握生活经验,分享各种小常识!
当前位置:生活经验分享 > 家居生活 > 家电 > 使用窍门 > 用电烤箱做蛋糕或面包的方法

用电烤箱做蛋糕或面包的方法

时间:2015-09-10 12:01 点击:
      市面上卖的蛋糕中,一定会加入很多的添加剂,所以越来越多的朋友们,都喜欢自己在家做蛋糕吃,下面就为朋友们介绍下怎样用电烤箱做蛋糕,电烤箱做蛋糕的方法,大家一起来学习吧。做蛋糕,一定是离不开电烤箱的,首先做蛋糕的面粉一定要用低筋面粉,用细网筛子筛4~5遍以上,晒面粉的作用在于避免面粉结块和增加面粉中的空气感,所以筛的次数越多越仔细,做出的蛋糕口感就越细腻,打发蛋白时要注意容器及打蛋器

工具/原料妈仔小窝

more ☆器材:电烤箱一个,电动打蛋器一个(我网购的乐高牌)☆材料:鸡蛋3到4个、牛奶一盒、白砂糖一些、普通面粉(中筋、低筋都可以)、植物油一些。

方法/步骤妈仔小窝

1

蛋清分离:

用电烤箱做蛋糕或面包的方法(配图)用电烤箱做蛋糕或面包的方法(配图)2

搅拌蛋黄:加2勺白糖(根据个人口味添加)

用电烤箱做蛋糕或面包的方法(配图)用电烤箱做蛋糕或面包的方法(配图)3

加3勺面粉(要满勺冒尖)(如果面粉颗粒多,还要用细筛筛一下)

用电烤箱做蛋糕或面包的方法(配图)用电烤箱做蛋糕或面包的方法(配图)4

加​6勺牛奶

用电烤箱做蛋糕或面包的方法(配图)用电烤箱做蛋糕或面包的方法(配图)5

搅匀

用电烤箱做蛋糕或面包的方法(配图)用电烤箱做蛋糕或面包的方法(配图)6

用电动打蛋器打蛋清:电动打蛋器开3档

用电烤箱做蛋糕或面包的方法(配图)用电烤箱做蛋糕或面包的方法(配图)7

打至奶油状,不会流动

用电烤箱做蛋糕或面包的方法(配图)用电烤箱做蛋糕或面包的方法(配图)8

将蛋黄糊与奶油状蛋清搅匀:分两次倒入蛋清,特别注意上下搅拌而不是打圈。

用电烤箱做蛋糕或面包的方法(配图)用电烤箱做蛋糕或面包的方法(配图)9

搅匀后

用电烤箱做蛋糕或面包的方法(配图)用电烤箱做蛋糕或面包的方法(配图)10

放入电烤箱中:在蛋糕模具的底部抹上一层油,防止蛋糕粘模具。

用电烤箱做蛋糕或面包的方法(配图)用电烤箱做蛋糕或面包的方法(配图)11

放入电烤箱中4-6分钟。(上下火)(时间要根据蛋糕的量来定,如果比较大,就要时间长一些,看蛋糕有没有熟,可以用一根牙签插一下蛋糕,如果有粘蛋糕屑,说明还没熟,如果没有,说明蛋糕已经好了)

用电烤箱做蛋糕或面包的方法(配图)用电烤箱做蛋糕或面包的方法(配图)12

香喷喷的蛋糕出炉啦!菊花形蛋糕的正反面。

 

用电烤箱做蛋糕或面包的方法(配图)用电烤箱做蛋糕或面包的方法(配图)

注意事项妈仔小窝

​把蛋糕从模具中拿出来,要等它冷却后,用牙签把上面一圈轻轻松动一下,就可以把成型的蛋糕拿出来啦,如果是刚出烤箱时很热就拿出来,蛋糕会粘到模具上,蛋糕容易变形,而且模具粘上蛋糕屑,不容易清洗。 

---分隔线---
标签:
---分隔线---
---分隔线---
栏目列表
推荐内容